Khoá học Bún Bò Huế Online — đậm vị ruốc, chuẩn để bán

Có phải bạn đang gặp những điều này?

• Nước lèo không dậy mùi ruốc

  Cho ruốc vào là tanh, không cho thì nhạt — chưa biết cách xử lý ruốc trong, thơm, đậm vị Huế.

• Màu điều không đẹp, váng dầu

  Tô bún nhìn không hấp dẫn, màu không đỏ óng như ngoài quán.

• Không dám mở bán vì thiếu định lượng

  Nấu 5 tô thì ngon, nấu 50 tô là hỏng vị — thiếu công thức chuẩn cho nồi lớn.

Nội dung khoá học

1. Giới thiệu: dụng cụ, nguyên liệu
2. Sơ chế: xương, bắp bò, giò heo — khử mùi đúng cách
3. Nấu nước lèo bún bò: xử lý ruốc, sả, màu điều
4. Công thức ớt sa tế + sa tế mắm ruốc
5. Công thức tỏi chua + chả sụn bò (tặng kèm)
6. Thành phẩm tô bún bò chuẩn vị Huế
7. Bí quyết bảo quản: ớt sa tế · thịt trữ đông · hành tỏi ngâm chua nước trong
8. Giò heo rút xương: rọc xương, ướp, cuộn chỉ, luộc và cấp đông để xắt khoanh đẹp
9. Ứng dụng kinh doanh: định lượng, bảo quản, tính cost

Học viên nhận: video bài học chi tiết từng bước · file công thức định lượng · danh sách nguyên liệu & dụng cụ · file tính cost món ăn.

Học viên nói gì?

★★★★★

“6 năm buôn bán chật vật, tưởng phải bỏ nghề. Học 1 ngày với cô Linh là bước ngoặt — sau 2 năm vợ chồng mình đã mở được 2 chi nhánh bún bò.”

N

Chị Nga & anh Trung2 chi nhánh · Buôn Ma Thuột – Gia Lai

★★★★★

“Công thức chuẩn vị giúp quán giữ khách đều đặn. Giờ Bún Bò Obem đã thành cái tên quen ở khu mình bán.”

O

Vợ chồng Thúy NươngQuán Bún Bò Obem

★★★★★

“Cô dạy cả cách định giá và marketing, không chỉ nấu. Quán Nồi Đất của tụi mình đông khách ngay từ những tháng đầu.”

T

Vợ chồng chị ThảoQuán Bún Bò Nồi Đất

Câu hỏi thường gặp